炸石鸡

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徽菜清蒸石鸡怎么做?我很想学

返回>来源:未知   发布时间:2019-09-03 17:36    关注度:

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  来自健康糊口类芝麻团保举于2018-04-08

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  展开全数清蒸石鸡,为安徽黄山地域汉族保守名菜,将石鸡剁成块,配以火腿片、香菇片,加冰糖、甜米酒、蒜瓣、盐、猪油、姜片及鸡汤,入笼蒸熟而成。此菜汤清香郁,肉细嫩柔滑,原味鲜醇,素以珍品著称。肉质细嫩,含有丰硕的卵白质、钙等养分成分,而且具有清火、明目、滋补身体的功能,是山珍上品。

  主料:石鸡750 克,水发木耳25 克,熟火腿片50 克,熟笋片50 克。

  辅料:料酒、精盐、味精、白糖、姜片、蒜瓣、猪油、鸡汤。

  清蒸石鸡做法:

  1.将石鸡用刀从颈部开一小口,从刀口处下手剥去外皮,再去内脏,剁去头、爪,洗净,每只切成四块。将木耳洗净,撕小片。

  2.将石鸡放入汤碗中,插手料酒、精盐、白糖、味精、姜片、蒜瓣、猪油、鸡汤、木耳、火腿片、笋片,汤碗上盖一个大盘,上笼蒸半小时取出即成。本回覆由网友保举已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起热心网友

  2017-09-11展开全数比力出名的是:

  臭桂鱼,一品锅(胡适一品锅);火腿炖团鱼;黄山炖鸽;清蒸石鸡;虎外相豆腐;荷叶粉蒸肉;等等

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